Top Noten

Für das „gewisse Extra“ sorgen unsere Präparate der M-XTRA-Reihe. Machen Sie Ihre Produkte mit Ihrer individuellen Top-Note unverwechselbar oder erreichen Sie vielfältige Varianten Ihres Produktes.

Mit unseren M-XTRA-Produkten unterstützen wir die prozessoptimierte Produktion Ihrer Wurstwaren. In vielen Betrieben sind sämtliche Stationen der Produktion straff organisiert, um möglichst wirtschaftlich arbeiten zu können. Der Fokus liegt immer wieder auf der Minimierung des Produktionsaufwandes. Ein Ansatzpunkt dafür ist die Zusammenfassung mehrerer Produkte mit einheitlichen Grundrezepturen, die sich in nur wenigen Parametern unterscheiden. So wird zum Beispiel häufig eine Basis-Lake für mehrere Kochpökelprodukte verwendet. Unterschiedliche Brühwurst- oder Rohwurst-Produkte basieren auf dem gleichen Grundbrät.

Die Verwendung von M-XTRA-Top-Noten bietet die Möglichkeit, trotz Prozessoptimierung geschmackliche Varianten und Highlights für eine größere Sortimentsvielfalt zu setzen.

Gerne unterstützen wir auch bei der Zusammenfassung von Rezepturen und entwickeln individuelle Basis-Präparate zu den einzelnen Produktgruppen.