Starter- und Schutzkulturen

Starterkulturen sind Mikroorganismen, die den Fermentationsprozess von Rohwurstprodukten und Rohpökelwaren mit mikrobiologischen und enzymatischen Eigenschaften auf vielfältige Weise unterstützen.

Mit M FOOD GROUP® M-CULTURE® Starter- und Schutzkulturen sind Sie auf der sicheren Seite. Die Kulturen sorgen in der Fertigung für beste Fermentationsergebnisse, fördern hervorragende sensorische Eigenschaften und sorgen für eine optimale Produktsicherheit.

Das umfangreiche Lieferprogramm setzt sich aus M-CULTURE® Starter- und Schutzkulturen für unterschiedliche Anwendungsbereiche zusammen, wie zum Beispiel für Rohpökelwaren und Rohwürste.